Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Дунец — дуне́ц м. местн. Промежуточный продукт между крупой и мукой, получаемый при размоле пшеницы в сортовую муку; дунст II (в мукомольном производстве). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "дунец".