Толковый словарь Ушакова
ДОНКИХОТСТВО — ДОНКИХОТСТВО ДОНКИХО́ТСТВО, донкихотства, мн. нет, ср. (книжн. ирон.). Донкихотское поведение. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Донкихотство — донкихо́тство ср. 1. Поведение, образ жизни донкихота - благородного и прекраснодушного человека-мечтателя, стремящегося приносить пользу людям во имя неосуществимых... подробнее
см. также морфологический разбор слова "донкихотство".