Словарь Даля
Дойник — дойный, см. доить.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Дойник — дойни́к м. местн. то же, что подойник Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "дойник".