Словарь растений
Груздь — ГРУЗДЬ (Lactarius resimus) известнейший гриб в русской кулинарии. Его шляпка мясистая, плотная, сначала плоская, вдавленная в центре, с завернутым лохматым краем,... подробнее
Словарь БСЭ
Груздь — пластинчатый гриб порядка агариковых. Шляпка белая или цветаслоновой кости, вогнутая, с опушенным краем. Ножка короткая, толстая.Главным образом в березовых лесах. Съедобен (идет для засола).
Словарь Даля
Груздь — м. груздок, груздик, груздь пск. грузделок сиб. грузель вят. съедомый гриб Agaricus piperatus. Назвавшись (сказавшись) груздем, полезай в кузов. Груздевый, груздочный,... подробнее
Словарь Ожегова
Груздь — Съедобный пластинчатый гриб с широкой белой мохнатой, немного слизистой шляпкой
Толковый словарь Ушакова
ГРУЗДЬ — ГРУЗДЬ ГРУЗДЬ, груздя, мн. грузди, груздей, муж. Съедобный гриб с широкой белой шляпкой. Соленые грузди. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Груздь — груздь м. Съедобный гриб рода млечников с широкой белой мохнатой вогнутой шляпкой и короткой толстой ножкой, преимущественно идущий на засолку. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Груздь — (иначе грузель; Agaricus [Lactarius] piperatus Fr.) — один из самых крупных наших грибов; относится к группе гимениальных грибов. Шляпка плосковатая, сначала выпуклая... подробнее
см. также морфологический разбор слова "груздь".