Словарь Ожегова
Грибоварня — Пункт по засолке и маринованию свежесобранных грибов
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Грибоварня — грибова́рня ж. Предприятие, занимающееся переработкой грибов [гриб I 1.]. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "грибоварня".