Словарь жаргонов
Голье — pазменная монета
Словарь БСЭ
Голье — шкуры животных, лишенные волосяного покрова в процессахкожевенного производства; полуфабрикат кожи в преддубильных операциях.
Словарь Ожегова
Голье — Внутренности и конечности мясной туши
Голье — Очищенная от волоса шкура, подготавливаемая к дублению
Толковый словарь Ушакова
ГОЛЬЁ — ГОЛЬЁ ГОЛЬЁ, голья, мн. нет, ср. (спец.). 1. Части мясной туши, конечности и внутренности животного. 2. Кожа, подготовленная к дублению. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Голье — гольё I ср. разг.-сниж. Что-либо голое, обнажённое, лишённое покрова. II ср. разг.-сниж. Люди разных сословий, живущие в большой нужде; голытьба. III ср. Подготовленные к дублению шкуры животного. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Голье — см. Мясная туша, Хворост.
см. также морфологический разбор слова "голье".