Толковый словарь Ушакова
ГНЕЗДАРЬ — ГНЕЗДАРЬ ГНЕЗДА́РЬ, гнездаря, муж. (охот.). Ловчая птица, пойманная и прирученная в возрасте птенца. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Гнездарь — ловчая птица, вынутая из гнезда птенцом и вскормленная в неволе.
см. также морфологический разбор слова "гнездарь".