Словарь БСЭ
Гидролиз — (от гидро... и ...лиз) - обменная реакция (обменное разложение)между веществом и водой, напр., AlCl3 + 3H2O ? Al(OH)3 + 3HCl. Основамногих технологических и природных процессов.
Словарь Ожегова
Гидролиз — Реакция обменного разложения соединений с водой
Толковый словарь Ушакова
ГИДРОЛИЗ — ГИДРОЛИЗ ГИДРО́ЛИЗ, гидролиза, муж. (от греч. hydor - вода и lysis - развязывание) (хим.). Химическое разложение некоторых веществ действием воды. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Медицинская энциклопедия
Гидролиз — I Гидро́лиз (греч. hydōr вода + lysis разложение; синоним: гидролитическое расщепление, гидролитическая деструкция) химическая реакция между каким-либо веществом и... подробнее
Научно-технический энциклопедический словарь
ГИДРОЛИЗ — ГИДРОЛИЗ, химическая реакция разделения молекул вещества при взаимодействии с водой. Часто происходит в присутствии КАТАЛИЗАТОРА. Например, при пищеварении ФЕРМЕНТЫ... подробнее
Химическая энциклопедия
ГИДРОЛИЗ — (от греч. hydor-вода и lysis - разложение, распад), обменная р-ция между в-вом и водой. Количественно Г. характеризуют константой Г. (константой равновесия р-ции Г.) К... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Гидролиз — гидро́лиз м. Реакция ионного обмена между веществами и водой. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Гидролиз — (хим.). — Г., или, неправильно, гидролитической "диссоциацией", называется реакция разложения (ср. Вытеснение) водой тела, в ней растворенного (система, называемая... подробнее
Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.
Гидролиз — hydrolysis - гидролиз.Обменная реакция между веществом и водой, приводящая к разложению молекулы вещества на более мелкие молекулы.(Источник: «Англо-русский толковый... подробнее
Современная энциклопедия
ГИДРОЛИЗ — ГИДРОЛИЗ (от гидро... и...лиз), химическая реакция разложения вещества водой, например превращение солей в основания и кислоты, крахмала в глюкозу, природных жиров в глицерин и карбоновые кислоты (омыление).
см. также морфологический разбор слова "гидролиз".