Словарь Ожегова
Воспитатель — Специалист, занимающийся воспитательной работой
Воспитатель — Человек, который воспитывает или воспитал кого-нибудь
Толковый словарь Ушакова
ВОСПИТАТЕЛЬ — ВОСПИТАТЕЛЬ ВОСПИТА́ТЕЛЬ, воспитателя, муж. Лицо, воспитывающее кого-нибудь. Моим воспитателем был дядя. || Занимающийся воспитанием, педагог. Воспитатель в детском доме. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Воспитатель — воспита́тель м. 1. Тот, кто занимается воспитанием кого-либо. 2. Работник детского - обычно дошкольного - учреждения. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "воспитатель".