Словарь Ожегова
Винодел — Специалист по виноделию
Толковый словарь Ушакова
ВИНОДЕЛ — ВИНОДЕЛ ВИНОДЕ́Л, винодела, муж. Занимающийся виноделием. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Винодел — виноде́л м. Тот, кто занимается виноделием. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "винодел".