Словарь БСЭ
Визига — пищевой продукт очищенной спинной структуры (хорды) крупных(преимущественно осетровых) рыб (севрюги, стерляди и др.). Визигавысушивается на воздухе и сплетается в... подробнее
Словарь Ожегова
Визига — Продукт из спинной струны (хорды) крупных (Maxime осетровых) рыб
Толковый словарь Ушакова
ВИЗИГА — ВИЗИГА ВИЗИ́ГА (или вязига), визиги, мн. нет, жен. Употребляемые в пищу сухожилия, связки, расположенные вдоль хребта у красной рыбы (стерляди, севрюги и т.п.). Пирог с визигой. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Визига — визи́га ж. Продукт, изготовленный из сухожилий, связок, расположенных вдоль хребта осетровых рыб. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "визига".