Словарь медицинский
Вертел — Вертел (Trochanter) - один из двух отростков, располагающихся под шейкой бедренной кости.
Словарь Ожегова
Вертел — Металлический прут для жарения мяса над огнем
Толковый словарь Ушакова
ВЕРТЕЛ — ВЕРТЕЛ ВЕ́РТЕЛ, вертела, муж. 1. Прут, на котором жарят мясо, поворачивая на огне. Шашлык жарится на вертеле. 2. То же, что вертлюг в 1 знач. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Вертел — ве́ртел м. 1. Металлический прут, стержень, на котором жарят мясо, поворачивая его над огнем. 2. то же, что вертлюг Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "вертел".