Словарь Ожегова
Ванилин — Ароматическое вещество, содержащиееся в ванили
Толковый словарь Ушакова
ВАНИЛИН — ВАНИЛИН ВАНИЛИ́Н, ванилина, муж. (спец.). Суррогат ванили, вырабатываемый из смолы и употр. в кулинарии. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Химическая энциклопедия
ВАНИЛИН — (4-гидрокси-З-метоксибензальдегид), мол. м. 152,15; бесцв. кристаллы с запахом ванили; т. пл. 81-83
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Ванилин — ванили́н м. Душистое вещество, содержащееся в плодах ванили или полученное искусственным путём. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Ванилин — (хим.) — пахучее начало ванили (см. это сл.), кристаллическое вещество состава С8Н8О3. Блестящие, бесцветные, игольчатые кристаллы, содержащиеся в лучших сортах... подробнее
Современная энциклопедия
ВАНИЛИН — ВАНИЛИН, бесцветные кристаллы со специфическим запахом; tпл 81-83шC. Содержится в плодах ванили. Получают синтетически. Ваниль - душистое вещество в пищевой и... подробнее
см. также морфологический разбор слова "ванилин".