Словарь Даля
Бурьян — м. южн. крупноствольные, травянистые сорные растения, кустовая трава, на залежах и задворках; бурьян косят на топливо. Ученые, спрашивая в народе о названии растений,... подробнее
Словарь Ожегова
Бурьян — Высоких сорных трав
Толковый словарь Ушакова
БУРЬЯН — БУРЬЯН БУРЬЯ́Н, бурьяна, мн. нет, муж. Высокая сорная трава. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Бурьян — бурья́н м. 1. Высокие, обычно крупностебельные сорные травы (крапива, лопух и т.п.). 2. разг. Любая сорная трава. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бурьян — А) Во многих местностях России так называют общим именем весьма различные травянистые растения, большей частью высокого роста, часто изобильно появляющиеся на... подробнее
см. также морфологический разбор слова "бурьян".