Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Бубличник — бу́бличник м. Тот, кто изготавливает и торгует бубликами. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "бубличник".