Словарь БСЭ
Борзые — группа пород охотничьих собак древнего происхождения. Из большого(св. 20) числа пород славятся русские борзые, отличаются быстротой бега.Охотятся с борзыми (на зайца, лису, волка и др.) обычно верхом (имея 2-3 иболее собак).
Словарь Ожегова
Борзые — Порода охотничьих собак с острой длинной мордой и длинными тонкими ногами специально тренируемых для охоты на волков, лис, зайцев
Словарь Городов
Борзые — поселок, местоположение Московская область, Россия. Рядом распологаются ближайшие крупные города: Красногорск, Зеленоград, Одинцово, Химки, Москва, Мытищи, Реутов,... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Борзые — борзы́е мн. Группа пород охотничьих собак, отличающихся быстрым бегом, осторой мордой, длинными тонкими ногами и поджарым телом. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "борзые".