Толковый словарь Ушакова
БОРЗАЯ — БОРЗАЯ БОРЗА́Я, борзой, жен. Охотничья собака особой породы (длинномордая, поджарая, на тонких ногах). Свора борзых. Охота с борзыми. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Борзая — борза́я ж. разг. Собака охотничьей породы. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "борзая".