Словарь БСЭ
Беляк — млекопитающее семейства зайцев. Длина тела 50-60 см, иногда до 75см; весит до 5,5 кг. Обитает в лесах и тундрах Евразии и Сев. Америки.Акклиматизирован в Юж. Америке. Объект промысла (мех, мясо).
Словарь Ожегова
Беляк — См. белогвардеец
Беляк — Заяц, меняющий зимой темную окраску на белую, светлую
Толковый словарь Ушакова
БЕЛЯК — БЕЛЯК БЕЛЯ́К, беляка, муж. (охот.). Заяц, меняющий зимой цвет меха на белый (в отличие от русака). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Беляк — беля́к I м. Заяц, имеющий зимой мех белого [белый IV 1.] цвета (в отличие от русака). II м. разг. Представитель общественно-политических сил и движений, выступавших... подробнее
см. также морфологический разбор слова "беляк".