Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Белковость — белко́вость ж. Содержание, наличие белка [белок IV] в чём-либо. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "белковость".