Словарь медицинский
Амилоза — Амилоза (Amylose) - см. Крахмал.
Словарь БСЭ
Амилоза — линейный полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит всостав крахмала (обычно 10-30%). Раствор амилозы окрашивается иодом всиний цвет.
см. также морфологический разбор слова "амилоза".