Словарь Даля
Чалтык — м. астрах. крым. сарачинское пшено, рис.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Чалтык — местное название риса (Oryza sativa).
см. также морфологический разбор слова "чалтык".