Словарь Фамилий
Цымбалист — ЦЫМБАЛИСТ ЦЫМБАЛЮК Профессиональные музыкальные фамилии, указывают на род деятельности основателя фамилии. Цымбалы - род гуслей с металлическими струнами. Была... подробнее
см. также морфологический разбор слова "цымбалист".