Словарь Даля
Струк — стручок м. лопатка, долгий, двустворчатый семянник некоторых растений: гороха, бобов, золотарника и пр. Стручок гороху положить в сани жениху и невесте, лошади с места не сдвинут. | Струк, влад. головной бабий убор, род кики, кички
см. также морфологический разбор слова "струк".