Словарь Даля
Ез — или яз м. сев. и вост. частокол или плетень поперек всей реки, чтобы не дать рыбе вверх хода и выловить всю на месте; городьба, перебой, закол, учуг; если не во всю ширину реки, то это заезок. Язы особ. известны по Каме и притоками ее,
Словарь Городов
Ез — деревня, местоположение Валлония, Бельгия. Рядом распологаются ближайшие крупные города: Вавр, Тинен, Лювен, Брен-л'Аллё, Намюр, Брюссель, Вильворде, Синт-Трёйден,... подробнее
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Ез — или яз, заязок — рыболовная плотина, устраиваемая следующим образом: поперек реки вколачиваются колья в два ряда, один от другого в 21/2 аршин. Сверху колья... подробнее
см. также морфологический разбор слова "ез".