Словарь Даля
Далма — ж. астрах. дулма, дурма донск. кушанье, рубленая баранина, в свертке виноградного листа; мясо или рыба с пшеном в капустных листьях. Далматик м. род мантии, или... подробнее
см. также морфологический разбор слова "далма".