Словарь БСЭ
Бухнер — (Buchner) Эдуард (1860-1917) - немецкий химик и биохимик. Труды поорганической химии. В 1897 установил, что спиртовое брожение можетпроисходить в бесклеточном... подробнее
Научно-технический энциклопедический словарь
БУХНЕР — БУХНЕР (Buchner) Эдуард (1860-1917), немецкий биохимик. В 1896 г. обнаружил, что спиртовое БРОЖЕНИЕ сахара вызывается не самими клетками дрожжей, а ЭНЗИМАМИ,... подробнее
см. также морфологический разбор слова "бухнер".