Словарь Ожегова
Устрица — Съедобный двустворчатый морской моллюск, обитающий гл. обр. в тропических морях
Толковый словарь Ушакова
УСТРИЦА — УСТРИЦА У́СТРИЦА, устрицы, жен. (от греч. ostreion - раковина). Съедобный морской моллюск, имеющий раковину. Добыча устриц. Суп из устриц. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Устрица — у́стрица ж. Съедобный морской моллюск, имеющий двустворчатую раковину. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "устрица".