Словарь животных
Таймень — ТАЙМЕНЬ (Hucho taimen) отличается от дунайского меньшим числом (11 — 12) жаберных, тычинок. У мелких экземпляров на боках тела 8—10 темных поперечных полос, обычны... подробнее
Словарь Даля
Таймень — байкальская щука, сибирский лосось, Salmo taimen.
Словарь Ожегова
Таймень — Крупная хищная рыба семейства лососевых
Толковый словарь Ушакова
ТАЙМЕНЬ — ТАЙМЕНЬ ТАЙМЕ́НЬ, тайменя, муж. Сибирская рыба из сем. лососевых. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Таймень — тайме́нь м. 1. Хищная рыба семейства лососевых с удлиненным телом и зубами в виде подковки, преимущественно обитающая в реках Сибири и Дальнего Востока. 2. Мясо такой... подробнее
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Таймень — Название Т. прилагается к двум совершенно различным рыбам из рода лосось (Salmo), именно 1) к виду обыкновенный Т., или кумжа (Salmo trutta L.), и 2) к виду сибирский... подробнее
см. также морфологический разбор слова "таймень".