Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Табака — табака́ I нескл. м. разг. Цыплёнок табака. II неизм. прил. Поджаренный на сковороде под грузом (о цыплёнке как о специально приготовленном кушании). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "табака".