Словарь животных
Сырть — СЫРТЬ (Vimba vimba) или рыбец — вид близкородственный к лещам, отличающийся от них более коротким анальным плавником (15—22 ветвистых луча), наличием за спинным... подробнее
Словарь БСЭ
Сырть — то же, что рыбец.
Словарь Даля
Сырть — ж. стар. какая-то рыба, кажется вяленая (сырье?).
Толковый словарь Ушакова
СЫРТЬ — СЫРТЬ СЫРТЬ, сырти, жен. (зоол.). То же, что рыбец. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Сырть — сырть ж. Промысловая рыба семейства карповых, обитающая в Балтийском море; рыбец. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сырть — (в Западной и Северо-Западной России), рыбец (в Южной России Abramis vimba L. см. Рыбы, фиг. 2) — рыба из семейства карповых (Cyprinidae), отличается сильно... подробнее
см. также морфологический разбор слова "сырть".