Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Стерин — стери́н м. Органическое вещество, содержащееся в большинстве растительных и животных организмов и входящее в состав всех жиров и масел. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "стерин".