Толковый словарь Ушакова
СКОРОМНИК — СКОРОМНИК СКОРО́МНИК, скоромника, муж. (прост. устар.). 1. В церковно-бытовом обиходе - человек, который ест скоромную пищу в пост, не соблюдающий постов. 2. перен.... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Скоромник — скоро́мник м. разг. Тот, кто употребляет скоромную пищу в постные дни, не соблюдает постов. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "скоромник".