Словарь Ожегова
Середняк — Крестьянин-единоличник, обрабатывающий землю своими силами, без наемного труда, и обеспечивающий этим существование свое и своей семьи, по имущественному положению стоящий между бедняком и кулаком
Середняк — Человек посредственных способностей, ничем не выдающийся
Толковый словарь Ушакова
СЕРЕДНЯК — СЕРЕДНЯК СЕРЕДНЯ́К, середняка, муж. 1. Крестьянин, владеющий средствами производства, не эксплоатирующий чужого труда и по социально-экономическим признакам стоящий... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Середняк — середня́к I м. Крестьянин-единоличник, владевший небольшим земельным участком и обрабатывавший его своим личным трудом (по имущественному положению стоявший между... подробнее
см. также морфологический разбор слова "середняк".