Толковый словарь Ушакова
СЁМЖИНА — СЁМЖИНА СЁМЖИНА, сёмжины, мн. нет, жен. (обл.). Мясо семги как пища. Пирог с семжиной. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
см. также морфологический разбор слова "семжина".