Словарь Ожегова
Санинструктор — Санитарный инструктор - младший медицинский работник в армии, имеющий специальную подготовку
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Санинструктор — санинстру́ктор м. Санитарный инструктор. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "санинструктор".