Словарь жаргонов
Ряженка — водка
Словарь БСЭ
Ряженка — кисломолочный продукт, получаемый из топленого молока совместныммолочнокислым и спиртовым брожением.
Словарь Ожегова
Ряженка — См. варенец
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Ряженка — ря́женка ж. Заквашенное топлёное молоко; варенец. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "ряженка".