Словарь Ожегова
Пюре — Приправа к кушанью из протертых овощей
Пюре — Протертая масса из фрукт ов, ягод или овощей
Толковый словарь Ушакова
ПЮРЕ — ПЮРЕ ПЮРЕ́ [рэ], нескл., ср. (франц. purée). Кушанье (или приправа к кушанью) из протертых овощей. Картофельное пюре. || Тесто из протертых фруктов, ягод или овощей (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Пюре — пюре́ нескл. ср. 1. Кушанье или приправа к кушанью из протертых вареных овощей. 2. Тестообразная масса, изготовляемая из плодов, ягод и овощей. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пюре — опьяняющий черемисский напиток, приготовляемый из рассыченного водой сотового меда.
см. также морфологический разбор слова "пюре".