Словарь Даля
Прусак — м. малый или бурый избной таракан, Вlatta occidentalis. Прусачьи яйца. Тут хоть прусаков (хоть волков) морозить! холодно в избе. | В вологодск. прусаками зовут... подробнее
Словарь Ожегова
Прусак — Рыжий таракан
Толковый словарь Ушакова
ПРУСАК — ПРУСАК ПРУСА́К, прусака, муж. Рыжий таракан. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Прусак — пруса́к м. Крупный таракан буровато-рыжей окраски. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "прусак".