Словарь Ожегова
Поросятина — Мясо поросенка как птица
Толковый словарь Ушакова
ПОРОСЯТИНА — ПОРОСЯТИНА ПОРОСЯ́ТИНА, поросятины, мн. нет, жен. (разг.). 1. Мясо поросенка как пища. Вкусная поросятина попалась мне в этот раз. 2. употр. в знач. укоризненного... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Поросятина — порося́тина ж. разг. Мясо поросенка [поросёнок I 1.] как пища. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "поросятина".