Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Подкапок — подка́пок м. устар. Женский головной убор, шапка с околышем, передняя часть которой выше задней, наклоненной до самой шеи. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Подкапок — (стар.) — монашеская шапка, камилавка. В старинной одежде П. представлял род шапки с околышем, передняя часть которой была выше задней, идущей наклонно до шеи.
см. также морфологический разбор слова "подкапок".