Словарь медицинский
Пепсин — Пепсин (Pepsin) - основной пищеварительный фермент желудочного сока, благодаря которому происходит переваривание белков путем их расщепления на отдельные пептоны (см.... подробнее
Словарь БСЭ
Пепсин — (от греч. pepsis - пищеварение) - пищеварительный фермент,расщепляющий белки. Вырабатывается в желудке в виде неактивногопепсиногена и активируется под действием соляной кислоты. Применяют вмедицине, сыроварении и др.
Словарь Ожегова
Пепсин — Пищеварительный фермент, расщепляющий белки
Толковый словарь Ушакова
ПЕПСИН — ПЕПСИН ПЕПСИ́Н, пепсина, мн. нет, муж. (от греч. pepsis - пищеварение). 1. Выделяемый железами слизистой оболочки желудка фермент, растворяющий белки (физиол.). 2.... подробнее
Медицинская энциклопедия
Пепсин — I основной протеолитический фермент желудочного сока, относится к группе пептид-гидролаз. Расщепляет белки в основном до полипептидов, хотя среди продуктов расщепления... подробнее
Научно-технический энциклопедический словарь
ПЕПСИН — ПЕПСИН, способствующий пищеварению ФЕРМЕНТ, вырабатываемый ЖЕЛЕЗАМИ слизистой ЖЕЛУДКА как часть ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА. В присутствии соляной кислоты пепсин катализирует расщепление БЕЛКОВ в остатках пищи, в результате чего образуются ПОЛИПЕПТИДЫ.
Химическая энциклопедия
ПЕПСИН — фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз белков и пептидов. Мол. масса П. свиньи ок. 35 тыс. (фермент выделен в кристаллич. состоянии); молекула состоит из... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Пепсин — пепси́н м. 1. Необходимое для пищеварения вещество, вырабатываемое железами желудка. 2. Лекарство из такого вещества, получаемого из слизистой оболочки желудка свиньи,... подробнее
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пепсин — Название это дано Шванном ферменту желудочного сока, превращающему белковые вещества в пептон (см. Желудок). Несмотря на многочисленные попытки, П. еще не удалось... подробнее
Ветеринарный энциклопедический словарь
ПЕПСИН — осн. протеолитич. фермент желудочного сока, относящийся к пептидгидролазам; мол. м. ок. 35 000. В виде профермента — пенсиногена — вырабатывается в пнлорич. части... подробнее
Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.
Пепсин — pepsin - пепсин [КФ 3.4.23.1-2].Протеолитический фермент желудочного сока позвоночных животных, функционирующий при низких значениях рН (оптимум рН=2,0); был открыт... подробнее
см. также морфологический разбор слова "пепсин".