Словарь Даля
Пепиньерка — ж. франц. воспитанница учебного заведенья, которая готовится в наставницы.
Толковый словарь Ушакова
ПЕПИНЬЕРКА — ПЕПИНЬЕРКА ПЕПИНЬЕ́РКА, пепиньерки, жен. (от франц. pepiniere - питомник) (дорев.). Девушка, окончившая среднее закрытое учебное заведение (женский институт) и... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Пепиньерка — пепинье́рка ж. устар. Девушка, окончившая закрытое среднее учебное заведение и оставленная в нем для педагогической практики. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "пепиньерка".