Научно-технический энциклопедический словарь
ПЕКТИН — ПЕКТИН, растворимый в воде ПОЛИСАХАРИД, присутствующий в клеточной стенке и межклеточном веществе некоторых зрелых фруктов и овощей. Когда фрукты подвергаются... подробнее
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пектин — см. Пектиновые вещества.
Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.
Пектин — pectin - пектин.Kислый растительный полисахарид, построенный из мономеров галактуроновой кислоты, соединенных α-1,4-гликозидной связью; значительная часть СООН-групп в П.... подробнее
см. также морфологический разбор слова "пектин".