Толковый словарь Ушакова
ОТКУС — ОТКУС ОТКУ́С, откуса, мн. нет, муж. Действие по гл. откусить-откусывать. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Откус — отку́с м. 1. процесс действия по гл. откусить 2. Результат такого действия. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "откус".