Словарь Ожегова
Оскомина — Ощущение во рту терпкости и вяжущей кислоты
Толковый словарь Ушакова
ОСКОМИНА — ОСКОМИНА ОСКО́МИНА, оскомины, мн. нет, жен. (разг.). Обычно в выражении: Набить оскомину (себе) - получить вяжущее ощущение во рту после употребления в пищу... подробнее
Медицинская энциклопедия
Оскомина — комплекс своеобразных ощущений, возникающий в полости рта при воздействии слабых кислот (например, входящих в состав пищевых продуктов).
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Оскомина — оско́мина ж. Вяжущее ощущение во рту от чего-либо кислого или терпкого. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "оскомина".