Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Окунек — окунёк м. разг. 1. уменьш. к сущ. окунь 2. ласк. к сущ. окунь Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "окунек".