Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Обжаривание — обжа́ривание ср. 1. процесс действия по гл. обжаривать 2. Результат такого действия. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "обжаривание".