Словарь Даля
Недотка — ж. (не-до-ткать) рединка, редель, режа, самое грубое и редкое рядно, которое идет на частые бредни, для ловли мальги, моли, малявки. | Бредень из этой ткани. | От не дотыкаться, недотыка, недотрога.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Недотка — недо́тка ж. Рыболовное приспособление из редко вытканного холста, сшитого в два полотнища. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "недотка".