Словарь Даля
Недосев — м. неокончание посева, пора, когда еще не обсеялись. За ненастьем хлеб еще в недосеве; у нас, за погодой, недосев; мы в недосеве. | Бессемянница, скудость семян для... подробнее
Толковый словарь Ушакова
НЕДОСЕВ — НЕДОСЕВ НЕДОСЕ́В, недосева, муж. (с.-х.). Посев, произведенный в меньших размерах, чем предполагалось. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Недосев — недосе́в м. 1. процесс действия по гл. недосеивать 2. Результат такого действия; то, что недосеяно. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "недосев".