Словарь Даля
Недомол — м. крупный, плохой размол зерна. Мука испорчена недомолом. | Неполный выход муки из зерна; плохой размол, от которого много ушло в отруби.
Толковый словарь Ушакова
НЕДОМОЛ — НЕДОМОЛ НЕДОМО́Л, недомола, мн. нет, муж. (спец.). Неполный, плохой размол зерна. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Недомол — недомо́л м. 1. процесс действия по гл. недомолоть 2. Результат такого действия; неполный или плохой размол зерна. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "недомол".